2 xícaras (chá) de açúcar
200 g de margarina
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
(se a farinha não tiver fermento)
1 pitada de sal
suco de 1/2 limão (ou mais se preferir)
Na batedeira bata o açúcar com a margarina, acrescente as
gemas e continue batendo até formar um creme bem fofo.
Adicione a farinha de trigo, o leite, o sal e o fermento, batendo
mais um pouco.
Bata as claras em neve, junte o suco de limão e misture bem.
Junte as claras à massa, sem a batedeira, misturando delicadamente.
Despeje em uma forma de furo, untada e polvilhada.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos.
Se quiser pode separar um pouco desta massa (1/2 xícara mais ou
menos) e acrescentar um pouco de achocolatado em pó e um pouquinho de
leite de coco, misturar e derramar por cima do bolo antes de levar ao forno.